Comment mettre les groupes de touristes à table? Jean-Baptiste Philippe et Stéphane Andjello, deux manitous de l'hôtellerie, ont créé un réseau de restaurants spécialisés. L'idée est originale, et le nom tout trouvé : Restogroupes. Les deux associés ont déposé la marque commerciale en septembre dernier, et elle a été présentée en avant-première au MIT International. "Nous participons pour le première fois à ce salon, et nous avons eu l'impression que les professionnels étaient déja familiarisés avec l'enseigne, relève Jean-Baptiste Philippe. Le nom leur a parlé tout de suite. Il semble répondre à un besoin de leur part pour ce type de structure". Restogroupes est né d'un constat. "Les prescripteurs de voyage en groupes ont a leur disposition de nombreux outils pratiques pour recherchee un hébergement ou des sites touristiques, explique Jean-Baptiste Philippe. En revanche il est plus difficile de trouver des informations sur des restaurants de bonne qualité, bien situés et disposant d'une capacité suffisante pour accueillir des groupes de 40 à 50 personnes dans de bonnes conditions".


Une "Culture" groupes
Les deux associés ont fait leurs armes dans l'hôtellerie et la restauration (voir notre encadré). En 2002, ils décident de créer à Nantes une nouvelle societé, Quartet Conseil. "Nous avons souhaité mettre à profit nos acquis dans le domaine commercial au service des hôteliers et des restaurateurs. Ce travail nous a permis de rencontrer des autocaristes et des réceptifs, tour-opérateurs, comités d'entreprises, associations, etc...", explique Jean-Baptiste Philippe. "Nous avons ainsi pu cerner les besoins dans le domaine de la restauration indépendante, renchérit Stéphan Andjello. Aujourd'hui, il existe des chaînes de restaurants sous une même enseigne, mais tous ces espaces s'appuient sur des concepts identiques.