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Exemple de menu 1 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu STOP LUNCH à 22 € :
servi du Lundi au Vendredi, au déjeuner
Avocat aux crevettes, pamplemousse et sauce cocktail
ou
Crudités et salade du marché
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Sauté de porc aux olives, purée à l’ancienne
ou
Gigolette de dinde aux champignons et riz pilaf
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Tarte aux fruits du marché
ou
Mousse au chocolat et madeleine
ou
Faisselle de fromage blanc au coulis de fruits rouges.
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Exemple de menu 2 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu DEJEUNER à 25 € :
Gaspacho andalou, croûtons et tapenade
ou
Rillettes de poisson aux herbes fraîches
ou
Feuilleté de champignons à la crème
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Dorade grise en croûte d’herbes fraîches et polenta crémeuse
ou
Bœuf Mironton et tagliatelles fraîches
Ou
Fricassée de volaille aux épices et riz pilaf
Ou
Cuisse de canette confite, pommes Darfin
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Crumble pommes poires à la canelle
ou
Ile flottante
ou
Bavarois au cassis
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Exemple de menu 3 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu à 27 € :
Terrine de lapin aux herbes fraîches et au vin blanc de Bourgogne
ou
Tartare de saumon au citron vert
ou
Crumble de tomates au fromage de chèvre et basilic
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Mignon de porc à la moutarde à l’ancienne et gratin Dauphinois
ou
Filet de truite rôti, blé aux petits légumes
ou
Blanquette d’agneau et légumes primeurs
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
ou
Clafoutis aux fruits du marché
Ou
Salade de fruits frais, sirop au gingembre
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Exemple de menu 4 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu à 30 € :
Crème brûlée au foie gras
ou
Rougail de poissons suivant le marché
(Plat exotique légèrement pimenté)
ou
Croustillant de Saint Jacques sur fondue de poireaux
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Crumble de cabillaud aux épices douces
ou
Souris d’agneau braisée et ratatouille fraîche
ou
Filet de canard aux baies de cassis et polenta croustillante
ou
Pièce de boeuf, sauce poivre et pommes de terre sautées
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Tarte Tatin traditionnelle et son sorbet
ou
Contraste de poires pochées aux vins blanc et rouge
ou
Vacherin aux fruits rouges
ou
Fondant au chocolat, crème anglaise
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Exemple de menu 5 spécial groupes (20 pers minimum):
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Forfaits Boissons :
Forfait Classique à 6 € :
25 cl de Vin blanc ou rouge
Eau à discrétion
Café
Forfait Bourgogne à 8 € :
Une bouteille de 75 cl de Bourgogne Aligoté pour 4 personnes
ou
Une bouteille de 75 cl de Bourgogne Pinot noir
pour 4 personnes
Eau à discrétion
Café
Autres forfaits ou autres menus, nous consulter
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Exemple de menu 6 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu Spécialités de Bourgogne à 29 € :
Recettes à l’ancienne
Feuilleté d’escargots et champignons aux fines herbes
ou
Jambon persillé, crème fouettée à la moutarde à l’ancienne, bouquet de salades mêlées
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Bœuf Bourguignon tradition
ou
Suprême de poulet fermier façon Gaston Gérard
Accompagnements de saison
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Sélection de trois fromages régionaux frais et affinés
ou
Vacherin maison aux fruits rouges
ou
Contraste de poires pochées aux vins blanc et rouge
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