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Exemple de menu 1 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu à 15 € :
(hors boissons)
Mousseline de poisson en terrine et sauce cocktail
ou
Mesclun de chèvre fondu aux noix et tomates
ou
Salade de légumes de saison et tapenade
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Suprême de poulet blanc braisé aux champignons,
risotto crémeux
ou
Longe de porc braisée aux oignons,
fricassée de grenaille persillée
ou
Dos de cabillaud provençale, tagliatelles au basilic
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Mille feuilles pomme cannelle, tarte tropézienne,
nage de fruits rafraichie
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Forfait boisson à 6 € :
Kir provençal, feuilleté, ¼ de vin de pays et 1 café
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Exemple de menu 2 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu à 17 € :
(hors boissons)
Salade niçoise
ou
Salpicon d’avocat et surimi au balsamique
ou
Gratin de fruits de mer
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Fricassée de veau aux olives, pommes vapeur et haricots verts
ou
Paleron confit à notre façon,
duchesse de purée et carottes confites
ou
Filet de sébaste en croûte de cesame,
gratin de courgette et tomates aux herbes
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Fondant au chocolat et crème anglaise
ou
Entremet poire caramel
ou
Mousse de marrons confits en tulipe
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Forfait boisson à 6 € :
Kir provençal, feuilleté, ¼ de vin de pays et 1 café
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Exemple de menu 3 spécial groupes (20 pers minimum):
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Menu à 23.50 € :
(hors boissons)
Salade de magret aux herbes,
pignons et copeaux de bloc de foie gras
ou
Soupe de poissons de roche « maison »
ou
Mousseline de sole aux asperges et sa bisque
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Magret de canard rôti au miel emincé de pommes dauphinoises
ou
Epaule d’agneau farcie, fondue provençale et polenta
ou
Millefeuille de filet de loup de mer à la tomate, risotto à l’anis
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Entremet poire et caramel, crème vanillée
ou
Profiteroles sauce chocolat et amandes
ou
Omelette norvégienne (à partir de 10 personnes)
Forfait boisson à 6 € :
Kir provençal, feuilleté, ¼ de vin de pays et 1 café
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