Le Relais d'Orgemont

Menu 3 plats à 15 €
Menu 4 plats à 19 € :

Nos entrées :

L'oeuf poché meurette, façon charcutière, aux champignons de Paris.
Le bâtonnet de joue et queue de boeuf,
légumes de pot au feu en gelée.
Le croustillant d'effiloché de raie et julienne de légumes.

Nos poissons (2 garnitures) :

Filet de merlu rôti rizotto aux herbes.
Cubes de saumon, mi-fumé mi-cuit,
crème de choux fleur à l'huile de noisette.
Mousseline de poisson aux petits légumes, coulis de crustacés.

Nos viandes (2 garnitures) :

Epaule d'agneau confite, semoule aux raisins secs.
La cuisse de canard rôti, poêlée de légume d'antan.
Le paleron braisé au vin rouge, carottes glacées aux agrumes.

Nos desserts :

Crumble de pommes aux noix.
Verrine de mousse chocolat, émulsion de Tagada.
La poire pochée aux épices, sauce caramel beurre salé.
***

Forfait boisson à 5 € :
1/4 de vin ou 1/4 d'eau minérale ou bière et café