Menus à 30,00 € sans fromage - avec dessert
& 1/4 de vin, 1/4 d'eau minérale et café compris
Menus à 33,00 € avec fromage et dessert
& 1/4 de vin, 1/4 d'eau minérale et café compris

MENU N° 13 :
Tartare aux 2 Saumons : Fumé et Mariné à l’Aneth et Citron Vert
Suprême de Poulet Fermier, Sauce Foie Gras et Porto
Gratin Pommes de terre aux Girolles et Haricot Vert
Fromage Blanc à la Crème Ou ½ Saint Marcellin (à définir)
Assiette Gourmande de l’Auberge

MENU N° 14 :
Terrine de Saint- Jacques, Sauce aux Fines Herbes
Filet Mignon de Porc au Citron et Miel d’Acacia
Pommes Dauphines et Flan aux Champignons
Fromage Blanc à la Crème Ou ½ Saint Marcellin (à définir)
Assiette Gourmande de l’Auberge

MENU N° 15 :
Délice d’Asperges, Bresaola , Magret Fumé, Tomate Confite et Copeaux de Parmesan
Filet de Bar, Sauce Mascarpone et Aneth
Riz Basmati et Fondue de Poireaux
Fromage Blanc à la Crème Ou ½ Saint Marcellin (à définir)
Assiette Gourmande de l’Auberge

MENU N° 16 :
Salade Gourmande au Rocamadour, Copeaux de Jambon Cru Serrano
Suprême de Pintade aux Champignons des Bois
Gratin Dauphinois et Tomate Confite
Fromage Blanc à la Crème Ou ½ Saint Marcellin (à définir)
Assiette Gourmande de l’Auberge

MENU N° 17 :
Salade Périgourdine :
salade, tomate, haricot vert, magret de canard fumé, gésiers et bloc de foie gras de canard
Faux Filet Rôti, Sauce au Poivre Vert
Pommes Forestines et Ratatouille
Fromage Blanc à la Crème Ou ½ Saint Marcellin (à définir)
Assiette Gourmande de l’Auberge

Possibilité de recomposer son menu

Menus Lyonnais
Menus à 25,00 € avec dessert
& 1/4 de Vin + 1/4 d'Eau Minérale + 1 Café
Menus à 28,00 € avec fromage et dessert
& 1/4 de Vin + 1/4 d'Eau Minérale + 1 Café

Menu Lyonnais n° 1 :
Salade Lyonnaise aux Lardons, Croûtons et Oeuf Poché
Gâteau de Foie de Volaille, Sauce Tomate et Pleurotes ,
Tagliatelles Fraiches  
Cervelle des Canuts ou 1/2 St Marcellin (à définir)
Tarte Tatin et sa Glace Vanille

Menu Lyonnais n° 2 :
Assiette de Charcuterie Lyonnaise :
Terrine de Campagne, Jésus, Rosette et Cervelas
Quenelle de Brochet, Sauce Homardine , Riz Basmati
Cervelle des Canuts ou 1/2 St Marcellin (à définir)
Omelette Norvégienne

Menu Lyonnais n° 3 :
Salade Bressane :
Salade, Tomate, Mais, Foie de Volaille Chaud Déglacé au Vinaigre Balsamique
Cervelas Lyonnais Pistaché Chaud, Sauce Beaujolaise,
Lentilles Vertes et Pommes de Terre Vapeur
Cervelle des Canuts ou 1/2 St Marcellin (à définir)
Tarte Briochée aux Pralines

** Cervelle des Canuts : Spécialité Lyonnaise composée de fromage blanc
mélangé avec crème épaisse, ail, persil, ciboulette, vin blanc, sel et poivre.

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