TARIFS GROUPES À PARTIR DE 20 PERSONNES

Menu n°1
Menu n°2
Menu n°3
Menu n°4

Menu Business à 25 € :

Terrine de pomme de terre, Saint Maures de Touraine et Jambon de Pays,
bouquet de verdure et vinaigrette à l’ancienne*
Millefeuille d’aile de raie et Haddock fumé, ricotta façon « Cervelle de Canut »
Salade d’Automne : Quinoa, courge et Châtaignes
Fougasse au graton de porc et rillons de Touraine, confit d’oignon, figues et champignons*
Terrine de queue de boeuf et lèches de paleron, sauce Gribiche
Entrée choix du chef
***
Fricassée de Joue de Porc sauce Vigneronne, pomme de terre grenailles et champignons*
Poitrine de Veau, jus à l’estragon, purée de Courge
Mini rôti de poulet Jaune aux saveurs d’Asie, nouilles sautées et légumes
Pavé de saumon des Dieux (ou Lampris), sauce vierge exotique, gratin de cristophine
Chausson de poisson « Pêche du jour » et tombée d’épinards, velouté de crustacés
Plat choix du chef
***
Tarte aux Nougats de Tours, sorbet poire
Pavlova exotique et son coulis
Opéra, crème anglaise
Croquants poire caramel
Tarte citron meringuée
Dessert choix du chef

(*) Plat à base de porc

Forfaits boissons adultes de 5,50 € à 9,50 € :
Eau de Castalie plate et pétillante, 1 bouteille de vin blanc + 1 bouteille de vin rouge pour 4 personnes, café/thé/infusion

Les ingrédients peuvent être amenés à changer en fonction des arrivages.
Veuillez choisir : une entrée, un plat et un dessert unique pour l’ensemble des convives

 Menus groupes à 22 € boissons comprises :
Servis au Restaurant Le Tropical situé au ZOOPARC

MENU SHERKAN :
Tartare de tomates au thon
Suprême de volaille
Accompagnement : gratin de légumes et pommes de terre du moment
Tartelette aux fruits de saison
***
MENU MAOUSIE :
Emincé de concombre sur lit de mozzarella
Filet de saumon et sa sauce
Accompagnement : gratin de légumes et pommes de terre du moment
Moelleux au chocolat et son coulis

Boissons comprises :
Vin blanc, rosé ou rouge AOC de Touraine (Domaine Guy Allion),
eau de source et café

Menu RUNGWE (enfant) à 10,50 € :
Steak haché, frites
Fromage individuel
Compote à boire
Eau

Nos suppléments :
Assiette de trois fromages (dont chèvre de la région) sur lit de salade : 3,50 €
Kir ou Sangria : 3,50 €
Amuse-bouches : 2 €

Menu unique pour l'ensemble du groupe
Certains jours fériés, ces menus et petites formules ne pourront pas vous être proposés,
nous consulter

Menu Tradition à 35 € :

Velouté de homard iodé aux huitres, croûtons frottés à l’ail
Carpaccio de boeuf, duxelles de champignons au vinaigre de xérès, huile de pignon de pin
Endives cuites et fromages de chèvre frais en millefeuille, cromesquis de ris de veau,
jus de viande émulsionné à l’huile de noix
Entrée choix du chef
***
Carré de Porcelet jus corsé, céleri rave et poitrine fumée rôti*
Magret de canard à l’orange, écrasée de pomme de terre aux herbes fraîches
Filet de sandre beurre blanc à la courge muscade, fondue de poireaux et pommes
Plat choix du chef
***
Assiette de fromages affinés et bouquet de verdure
***
Entremet vanille, noix de pécan, sauce lactée caramel
Tarte chocolat, chiboust nougat, crème anglaise vanille
Charlotte aux agrumes, sirop de menthe
Paris –Brest
Dessert choix du chef

(*) Plat à base de porc

 Forfaits boissons de 5,50 € à 9,50 €

Les ingrédients peuvent être amenés à changer en fonction des arrivages
Veuillez choisir : une entrée, un plat et un dessert unique pour l’ensemble des convives

Menu Gourmet à 45 € :

Mise en bouche du jour
***
Cromesquis de rognon de veau, os à moelle et crémeux de champignons
Tartare de filet de Saint Pierre aux agrumes
Entrée Choix du Chef
***
Pavé de filet de boeuf, jus corsé aux morilles gratin de courge
Lotte façon Bouillabaisse et son fumé de homard
Plat choix du chef
***
Assiette de fromages affinés (vache et chèvre)
Assiette de fromage de chèvre de région
***
Entremet \"Le Balinais\"
Le Jardin des Thés
Dessert choix du chef

Les ingrédients peuvent être amenés à changer en fonction des arrivages
Veuillez choisir : une entrée, un plat et un dessert unique pour l’ensemble des convives