Tarifas grupos a partir de 20 personas

Menú n°1
Menú n°2
Menú n°3
Menú n°4
Menú n°5

Menu Stop Lunch à 19,00 €  (hors boisson) :

Entrées au choix :
Terrine de campagne fabriquée par nos soins et compotée d'oignons
Salade de gésiers de poulet confits aux champignons frais de Paris
Assiette de jambon de pays aux billes de mozzarella et pesto vert
Feuilleté de crabe et crevettes sauce Homardine
Tomate mimosa à la Parisienne

Plats au choix :
Dos de cabillaud au beurre de Chinon
Noix de joue de porc au piment d'Espelette et garniture basquaise
Suprême de poulet Grand-Mère
Pavé de saumon aux épices Thaï
Sauté de veau Marengo

Desserts au choix :
Tarte aux pommes Normandes
Salade de fruits de saison
Brownie au chocolat, noix de pécan
Entremet poire caramel
Assiette de fromage (2 morceaux)

Forfait boissons à 6,00 € :
¼ vin + café + ½ bouteille d’eau
Kir : 4,00 €

Choix unique pour l'ensemble du groupe

Menu Stop Lunch à 19,50 € :
Hors boissons

Entrées au choix :
Salade de gésiers de poulet confits aux champignons frais de Paris
Quiche aux légumes
Craquant de Saint-Maur au miel
Tomates monégasques

Plats au choix :
Pavé de saumon aux saveurs asiatiques
Jambon de porc mariné à l'orange et miel
Filet de sébaste sauce Aurore
Escalope de Volaille

Desserts au choix :
Moelleux au chocolat fabriqué par nos soins
Entremet aux fruits de la passion
Crème brulée à la vanille Bourbon
Brioche façon pain perdu
Assiette de fromage (2 morceaux)

Forfait boissons à 6,00 € :
¼ vin + café + ½ bouteille d’eau
Kir : 4,00 €

Choix unique pour l'ensemble du groupe

Menu Stop Lunch à 21,00 € (hors boisson)

Entrées au choix :
Duo de carpaccio de saumon mariné au pesto et saumon fumé, sorbet citron vert
Salade de gésiers de poulet confits aux copeaux de foie gras et parmesan
Marbré de foie gras maison et toasts briochés

Plats au choix :
Risotto de filet de poulet aux cèpes et copeaux de parmesan
Pavé de boeuf à la crème de foie gras et champignons des bois
Filet de sandre rôtie sauce Hollandaise

Desserts au choix :
Tarte fine tiède aux pommes et sa boule de glace spéculos
Brioche aux poires caramélisées et glace caramel beurre salé
Assiette de fromage aux noix et croûtons
Fondant artisanal au chocolat et boule de glace vanille

Forfait boissons à 6,00 € :
¼ vin + café + ½ bouteille d’eau
Kir : 4,00 €

Choix unique pour l'ensemble du groupe


Menu Saint Sylvestre à 95,00 € :

2 Amuses-bouche
***
Duo de Saumon en tartare, crémeux de fromage blanc aux algues et bavarois d'asperges verte
***
Foie gras de canard mi-cuit et homard façon mille-feuille au chutney de figues
***
Fraicheur de l'Ambacia
***
Pavé de filet d'autruche mariné, poêlée d'Antan aux cèpes, réduction d'échalotes confites au Chinon
***
Tranche de campagne au Sainte-Maure gratiné au miel et thym frais
***
Sablé de chocolat surmonté d'une mousse au chocolat noir
sur son lit de tartare de fraise et son sorbet pomme d'amour