Juliette BESSIN
In a great and light setting, open on a terrace and park, the restaurant offer a tasty season cooking with originality and quality. Our chef cooks essentially with fresh quality products. Restaurant situated between Valence and Montélimar.
130 couverts
campagne
Cuisine Produits Frais et de Saison
non
12€
Samedi midi (sauf groupes)
oui
sur site
In a great and light setting, open on a terrace and park, the restaurant offer a tasty season cooking with originality and quality. Our chef cooks essentially with fresh quality products. Restaurant situated between Valence and Montélimar.
130 couverts
campagne
Cuisine Produits Frais et de Saison
non
12€
Samedi midi (sauf groupes)
oui
sur site
Juliette BESSIN
Menu à 25 € :
Nos propositions d’entrées :
Velouté de potiron, panna cotta foie gras, éclat de châtaignes
Terrine de campagne « maison », Mesclun de salade
Effeuillé de saumon mariné, crème montée au jus de Yuzu
Sablé breton à la noix, crémeux de chèvre frais au miel de romarin, pickles de légumes
Nos propositions de plats :
Pavé de colin mariné au tandoori, patate douce à l’huile de sésame et lait de coco
Roulé de cabillaud à la moutarde et herbes fraîches, palet de polenta,
huile d’olive balsamique
Poitrine de cochon braisée, légumes de saison
Coeur de Rumsteak, pommes de terres grenailles persillées, une béarnaise
Filet de poulet mariné coriandre et gingembre, pâtes fraîches, jus court
Nos propositions de desserts :
Tartelette citron meringuée
Crumble de fruits de saison et son sorbet
Entremet au chocolat, coulis exotique
Tiramisu aux pommes confites à la cannelle
Supplément assiette de fromage : 6 € par personne
Toutes les propositions de menus et plats sont susceptibles d’être modifiées selon la saison
Menu groupe à 27 € :
Menu prestige à 31 € :
Entrées au choix :
Mi-cuit de foie gras de canard au Porto et son chutney, toast de pain (Supplément 3 €)
Tartare de thon rouge avocat et sésame, coulis de poivron et son sorbet
Velouté frais de petits pois et chair de crabe, cappuccino de haddock fumé
Macédoine de légumes et sa mayonnaise aux herbes à l’œuf poché, magret fumé, baguetine toastée
Plats au choix :
Duo de colin et saumon à l’aneth, risotto de courgettes et parmesan « reggiano »
Filet de Bar rôti, mitonnée de légumes du moment, jus de viande aux olives
Filet mignon de porc rôti aux épices, fine caponata et câpres
Filet de bœuf en croûte de romarin, délicatesses et champignons en persil, sauce porto à l’échalote
Desserts au choix :
La sphère au chocolat noir « Valrhona » façon forêt noire, amarenas
Le chou façon « Paris-Brest », crémeux praliné aux cacahuètes
Le sablé breton, crémeux Gianduja, crème fouettée à la fève de Tonka
Minestrone de fruits frais exotique, glace au yaourt de timut, cappuccino de lait de coco
Forfaits boissons :
1/3 vin, ½ eau et café : 10 €
¼ vin et café : 5 €
½ eau et café : 5 €