Prices for a minimum of 20 people

Menu n°1
Menu n°2
Menu n°3

Menu à 25 € :

Nos propositions d’entrées :
Velouté de potiron, panna cotta foie gras, éclat de châtaignes
Terrine de campagne « maison », Mesclun de salade
Effeuillé de saumon mariné, crème montée au jus de Yuzu
Sablé breton à la noix, crémeux de chèvre frais au miel de romarin, pickles de légumes

Nos propositions de plats :
Pavé de colin mariné au tandoori, patate douce à l’huile de sésame et lait de coco
Roulé de cabillaud à la moutarde et herbes fraîches, palet de polenta,
huile d’olive balsamique
Poitrine de cochon braisée, légumes de saison
Coeur de Rumsteak, pommes de terres grenailles persillées, une béarnaise
Filet de poulet mariné coriandre et gingembre, pâtes fraîches, jus court

Nos propositions de desserts :
Tartelette citron meringuée
Crumble de fruits de saison et son sorbet
Entremet au chocolat, coulis  exotique
Tiramisu aux pommes confites à la cannelle

Supplément assiette de fromage : 6 € par personne

 Toutes les propositions de menus et plats sont susceptibles d’être modifiées selon la saison

Menu groupe à 27 € :

Entrées au choix :
Terrine de pintade pistachée, chutney d’abricot aux amandes, mesclun de salade
Rillette de poulet à la moutarde Savora, roquette, crème de parmesan
Soupe de tomates rôties au miel et basilic, capuccino d’amande douce
Aumônière de crabe au fromage blanc, iceberg croquante, balsamique réduit

Plats au choix :
Filet de dorade royale rôti au vin blanc, spaghettis de courgette au thym citron, coulis de piquillos
Pavé de cabillaud mariné au tandoori, aubergine confite et caviar grillé, huile d’olive balsamique
Pavé de rumsteck rôti, délicatesses et champignons persillés, jus court
Filet de poulet fermier rôti, risotto « arborio » mascarpone et parmesan, quelques poivrons
Longe de porc rôtie à basse température, poêlée de légumes de saisons, jus de chorizo

Desserts au choix :
Mystère aux fruits rouges, sorbet litchi, capuccino à la pistache
Nougat glacé à la pêche et son coulis
Panna cotta mangue-passion et son financier aux amandes
Le snickers « fait maison », croustillant praliné cacahuètes, crémeux jivara

Forfaits boissons :
1/3 vin, ½ eau et café : 10 €
¼ vin et café : 5 €
½ eau et café : 5 €

Menu prestige à 31 € :

Entrées au choix :
Mi-cuit de foie gras de canard au Porto et son chutney, toast de pain (Supplément 3 €)
Tartare de thon rouge avocat et sésame, coulis de poivron et son sorbet
Velouté frais de petits pois et chair de crabe, cappuccino de haddock fumé
Macédoine de légumes et sa mayonnaise aux herbes à l’œuf poché, magret fumé, baguetine toastée

Plats au choix :
Duo de colin et saumon à l’aneth, risotto de courgettes et parmesan « reggiano »
Filet de Bar rôti, mitonnée de légumes du moment, jus de viande aux olives
Filet mignon de porc rôti aux épices, fine caponata et câpres
Filet de bœuf en croûte de romarin, délicatesses et champignons en persil, sauce porto à l’échalote

Desserts au choix :
La sphère au chocolat noir « Valrhona » façon forêt noire, amarenas
Le chou façon « Paris-Brest », crémeux praliné aux cacahuètes
Le sablé breton, crémeux Gianduja, crème fouettée à la fève de Tonka
Minestrone de fruits frais exotique, glace au yaourt de timut, cappuccino de lait de coco

Forfaits boissons :
1/3 vin, ½ eau et café : 10 €
¼ vin et café : 5 €
½ eau et café : 5 €