Juliette BESSIN
Entre Montélimar et Valence, notre établissement se situe dans un cadre de verdure exceptionnel à 5 minutes de la sortie d'autoroute A7 (sortie 16).
Notre restaurant propose une cuisine de saison, faite maison, à base de produits frais et de qualité. Vous pouvez vous restaurer sur notre terrasse ombragée, dans la salle de restaurant ou en véranda avec vue sur le parc
Proposition de visites sur mesure avec déjeuner au restaurant La Véranda, n'hésitez-pas à nous consulter.
130 couverts
campagne
Cuisine Produits Frais et de Saison
non
12€
Samedi midi (sauf groupes)
oui
sur site
Entre Montélimar et Valence, notre établissement se situe dans un cadre de verdure exceptionnel à 5 minutes de la sortie d'autoroute A7 (sortie 16).
Notre restaurant propose une cuisine de saison, faite maison, à base de produits frais et de qualité. Vous pouvez vous restaurer sur notre terrasse ombragée, dans la salle de restaurant ou en véranda avec vue sur le parc
Proposition de visites sur mesure avec déjeuner au restaurant La Véranda, n'hésitez-pas à nous consulter.
130 couverts
campagne
Cuisine Produits Frais et de Saison
non
12€
Samedi midi (sauf groupes)
oui
sur site
Juliette BESSIN
Menu à 25 € :
Nos propositions d’entrées :
Velouté de potiron, panna cotta foie gras, éclat de châtaignes
Terrine de campagne « maison », Mesclun de salade
Effeuillé de saumon mariné, crème montée au jus de Yuzu
Sablé breton à la noix, crémeux de chèvre frais au miel de romarin, pickles de légumes
Nos propositions de plats :
Pavé de colin mariné au tandoori, patate douce à l’huile de sésame et lait de coco
Roulé de cabillaud à la moutarde et herbes fraîches, palet de polenta,
huile d’olive balsamique
Poitrine de cochon braisée, légumes de saison
Coeur de Rumsteak, pommes de terres grenailles persillées, une béarnaise
Filet de poulet mariné coriandre et gingembre, pâtes fraîches, jus court
Nos propositions de desserts :
Tartelette citron meringuée
Crumble de fruits de saison et son sorbet
Entremet au chocolat, coulis exotique
Tiramisu aux pommes confites à la cannelle
Supplément assiette de fromage : 6 € par personne
Toutes les propositions de menus et plats sont susceptibles d’être modifiées selon la saison
Menu passage à 25 € :
Menu groupe à 30 € :
Entrées au choix :
Aumonière d’épaule d’agneau au Garam massala, taboulé de boulghour mentholé
Soupe de melon, chèvre frais ciboulette, capuccino et crispy de coppa
Ceviche d’espadon, Mangue - Avocat – Coriandre, espuma de Yuzu
Focaccia de légumes confits, coulis de tomates épicé
Plats au choix :
Risotto crémeux aux asperges, copeaux de parmesan et pignons de pin
La dorade snackée, tomate rôtie aux herbes de Provence, féta et pesto basilic
Pavé de colin rôti à la citronnelle, mousseline de patate douce, lait de coco à la vanille
Longe de porc rôtie, spaghettis de courgette au thym citron
Cuisse de canard à la bourguignonne, quartier d’aubergine rôti, compotée d’oignons doux
Pavé de rumsteak Angus basse température, pommes de terre délicatesses à l’ail et au persil,
sauce Porto à l’échalote
Desserts au choix :
Entremet choco sans gluten, croustillant à la farine de riz
Finger Pistache – Fraise – Citron
Gros chou façon Paris Brest à la framboise
Nougat glacé au miel de lavande, coulis d’abricot
Menu Prestige à 35 € :
Entrées au choix :
Mi-cuit de foie gras de canard au Porto, chutney du moment et son toast
Tataki de saumon mariné, à la sauce soja, huile de sésame « bio »,
spaghettis de concombre coriandre - raifort
Plats au choix :
Pavé de cabillaud rôti, millefeuille de légumes du soleil, sauce tomate au basilic
Filet de bœuf poêlé en croûte de romarin, pommes de terre délicatesses et champignons,
sauce Porto à l’échalote
Desserts au choix :
La sphère au chocolat noir « Valrhona », ganache montée à la vanille, amarena et sauce chocolat
Pavlova Mangue-Passion, chantilly au citron vert